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广东快乐十分开奖记录官方同步:  做個合格吃貨,翻譯地道的中國菜名

广东快乐十分钟概率 www.gzlgt.icu 青島希尼爾翻譯咨詢有限公司(广东快乐十分钟概率 www.gzlgt.icu)2015年10月18日整理發布

     

自古以來,中國就將”民以食為天“來自我定性。其實,說實話,中國人民從很久之前,就已經晉升為”吃貨民族“了。不說別的,光憑中國八大菜系就足以秒殺,更別說其他地方的特色餐飲了,真可謂五花八門,五香十色!

這么美好的餐飲文化,本該吸引世界各地的吃貨前來探個究竟,卻可能因為菜譜上的英文菜名讓這些歪果仁退避三舍,甚至造成很深的文化誤解。

比如一個歪果仁聞著菜香尋進了一家中餐館,然而他面前擺著的菜譜如下:

四喜丸子 four joy meat balls (四個快樂的肉球)

木須肉 Wood mustache meat (木頭胡子肉)

紅燒獅子頭 Red burned lion head (紅燒獅子腦袋)

此時,這位歪果仁的心情可想而知,前兩道菜名讓他不明所以甚至略覺驚悚,后面一個菜名直接向動物?;ぷ櫓端呃?!

那以上幾道菜的正確翻譯是啥米呢,我們來看看吧!

四喜丸子:Braised Pork Balls in Gravy Sauce

木須肉:Muxu Pork(Sauteed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus)

紅燒獅子頭:Braised Pork Balls in Brown Sauce

還有麻婆豆腐不能翻成 Tofu made by woman with freckles (一臉雀斑女人做的豆腐),光看名字就一身雞皮疙瘩啊,應該直接音譯成Mapo Tofu

當然,我們不是機器,可能無法將所有菜譜的官方譯法爛熟于心。不用擔心,已經有人發明了一個固定的公式,即:

菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour

舉個栗子:

魚香肉絲:Pork Shreds (成分:肉絲)with Fishy(口味:魚的) Flavor

醋溜土豆: Potato (成分:土豆)with Vinegar(口味:醋的) Flavour

糖醋里脊: Pork (成分:豬肉)with Sugar Vinegar(口味:糖醋) Flavour

有人也許要問,那如果是咸的口味,是不是就寫成 with salt flavour?

非也,因為我們中華民族很喜歡食鹽,燒菜必放鹽,幾乎每道菜都會帶點咸味,于是with salt flavour,就可以省略啦!

總之,下次如果吃飯偶遇歪果仁,讓你翻譯菜譜名時,千萬不要因為忘了它的官方名稱而不去翻,只要套用上面的公式:菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour,就可以輕松翻譯所有菜名啦!
來源:滬江英語


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